Découvrez et dégustez des plats faits maison avec des ingrédients de la région, réalisés par un chef passionné par ses créations. Le tout dans une atmosphère chaleureuse et un cadre magnifique.
Vous offrir un moment mémorable
Même si nous ne nous limitons pas à cela, chez nous, tout commence par l’assiette. À l’Othello, nous vous proposons des plats à base de produits locaux, de saison et issus de producteurs de confiance. L’origine de nos produits est donc connue. Afin de favoriser des circuits courts, nous avons bâti des relations fortes avec les producteurs de la région. C’est grâce à des ingrédients d’une fraîcheur garantie que nous pouvons vous proposer tous nos délices.
Notre restaurant est situé au cœur de la cité historique du Castellet. Nous vous accueillons dans un cadre exceptionnel où nous avons créé une atmosphère propice à la dégustation des saveurs et de moments de convivialité sereine. Ici, l’émotion et la joie peuvent s’exprimer en toute quiétude.
L’échange : une notion fondamentale pour nous
Le partage fait partie intégrante de notre cuisine. Notre plaisir est aussi gustatif que relationnel. Ainsi, nous faisons le maximum pour vous accueillir de manière chaleureuse, comme si nous étions une grande famille.
Nous dirigeons notre restaurant dans une seule direction : celle qui mène au plaisir d’échanger, en appréciant de bons vins, une belle cuisine concoctée par notre chef, faite de produits plein d’âme et de caractère.
Venez profiter de notre accueil chaleureux, de notre vue panoramique et de notre gastronomie.
Des passionnés au service du goût
3 entrées/plats/desserts maison à la carte
Nous vous proposons des formules et des plats uniques faits maison.
Dans un cadre provençal exceptionnel
Quoi de mieux qu’un bain de Provence pour déguster nos plats ?
Utilisation de produits locaux et de saison
Nos ingrédients sont sélectionnés pour leur provenance et leur saisonnalité.
Quels produits dans votre assiette ?
Depuis toujours, nous vantons et utilisons les produits dont nous apprécions l’origine et dont nous connaissons les producteurs.
Notre philosophie consiste à vous proposer des viandes de races rustiques, élevées dans une aire géographique connue et selon un mode d’élevage qui correspond à un terroir précis. Nous travaillons en direct avec les éleveurs. Jacques Abbatucci prépare notamment des veaux tigre, bio, au-dessus du Golfe de Propriano. Les bêtes sont quasi-sauvages.
Nos canards sont élevés par Joël, selon un savoir-faire familial. Il cultive lui-même les céréales et le maïs pour l’élevage et le gavage de ses canards gras. Il préserve une race rustique, le Criaxera, dont la saveur unique est favorisée par un temps d’élevage approprié.
Nos légumes sont sélectionnés chez des producteurs locaux, souvent coupés du matin et servis dès le midi ou le soir dans votre assiette, pour préserver au maximum le goût et conserver tous leurs apports nutritifs. Manger pour le plaisir, bien sûr, mais aussi pour la santé ! Pierre Zoubkof et Juliette, à Saint-Cyr, sont des partenaires de longue date.
Nous disposons également d'une parcelle de cultures sur buttes, où poussent nos légumes, sans traitements. Nous semons des graines bio, à la bonne lune, choisis pour leur goût et leur diversité. Ensuite, ces jeunes plants profitent en plein champ du soleil du Brûlat.
Une attention particulière est accordée au choix de nos poissons. La petite pêche, locale et artisanale, est une richesse que nous défendons. En nous efforçant de travailler, selon les arrivages, toutes les espèces de poissons, des plus nobles aux plus méconnues, nous encourageons ces patrons pêcheurs.
Bernard de Saint-Cyr, Thérèse de Bandol ou Thierry de Sanary nous réservent le plus beau de ce qui peut être prélevé de la mer.
Ce mode d'approvisionnement nous semble plus juste, pour les producteurs et pour nos clients.
